Mrkvový beránek s ořechy

MRKVOVÝ BERÁNEK S OŘECHY. Tenhle recept mě okamžitě zaujal, protože do těsta patří tři hrnky mrkve. Rodina vznášela námitky, že už to s tou zeleninou opravdu přeháním.. Ale při dnešní snídani všichni chválili a beránek je opravdu vyvedený. Tady je recept a je velmi jednoduchý: Předehřejte troubu na 180 stupňů. Formu vymažte máslem a vysypte polohrubou moukou. Ve velké míse ušlehejte 4 vejce, 1 a 1/4 hrnku oleje a hrnek cukru. Pokud nemáte rádi moc sladké, klidně snižte cukr na půl hrnku. Potom přisypte 2 hrnky polohrubé mouky, jeden prášek do pečiva, půl lžičky soli a dvě lžičky skořice. Umíchejte těsto a na závěr vmíchejte 3 hrnky nastrouhané mrkve a 1 hrnek nasekaných vlašských ořechů. (já mrkev i ořechy nasekala v robotu a ořechy jsem neudělala moc najemno, máme rádi v těstu větší kousky). Nalejte těsto do formy a pečte tak dlouho dokud nevytáhnete špejli ze středu beránka suchou. Doba pečení záleží na tom jakou máte formu. Ještě jedna věc, těsta bylo trochu více nebo mám asi menší formu, a tak jsme měli vedle beránka 6 malých mafinů. :-)