Palačinky z květu bezu – kosmatice

Také letos si uděláme palačinky z květu černého bezu. Když jsem byla malá, tak se téhle palačince říkalo kosmatice. Pokud neznáte, určitě vyzkoušejte – je to dobrota! Udělejte těsto na palačinky (vajíčka, mléko, hladká mouka), jen trochu osolte, neslaďte. Květy držte za stonek, pořádně namočte v těstě a přimáčkněte na pánev s rozpáleným olejem. Po chvilce odstřihněte nůžkami stonek a opečte dozlatova po obou stranách. Podávejte naslano k polévce nebo jen tak. Výtečné jsou pocukrované s dobrým čajem. :-) Znáte název kosmatice a pečete ji doma?