Vafle

Holky dostaly vaflovač, a tak se u nás pečou VAFLE. Velmi jednoduchý recept na vynikající dobrotu pro děti i dospělé. Třeba ke kávě nebo když se vám nechce péct a máte strašnou chuť na nějakou dobrotu. Na vafle smíchejte 220 g hladké mouky (já dala tentokrát 110 g pohankové a 100 g obyčejné hladké mouky), 1 lžičku kypřícího prášku, špetku soli, 300 ml mléka, 2 vejce a 20 g rozpuštěného másla. Ušlehejte hladké těsto a upečte postupně ve vaflovači. My jsme koupili toustovač, u kterého můžete vyměnit vnitřek na tousty, vafle a grilování a je to opravdu praktické. Co dáte na vafle je na vás. My měli ušlehanou šlehačku smíchanou s tvarohem a zakysanou smetanou, můj malinový sirup a domácí vanilkový cukr. Vynikající je javorový sirup, marmeláda nebo řecký jogurt s ovocem. Prostě dejte na ně co máte nejradši! :-)

Rychlý makovec

RYCHLÝ MAKOVEC, buchta kterou zbožňuje naše Zuzanka, i když ona miluje vše co je z máku. Musela jsem vše změřit, protože ho dělám také od oka jak mě napadne. Tady je recept. Předehřejte troubu na 200 stupňů. Ušlehejte tři vejce, hrnek oleje a půl hrnku moučkového cukru. (Místo oleje můžete dát máslo, je možná ještě chutnější.) Do našlehané směsi přidejte jednu zakysanou smetanu nebo tučný řecký jogurt, dva hrnky umletého máku, jeden hrnek polohrubé mouky a kypřící prášek do pečiva. Dnes jsem přidala vlašské ořechy, dobrá je i nasekaná hořká čokoláda a kandované ovoce. Pokud je těsto moc husté, přilejte trošku mléka. Těsto rozetřete na plech s pečícím papírem a pečte dokud zapíchnutá špejle nevyjde suchá. Máte rádi mák? A co vám z něj chutná nejvíc? Takové šišky s mákem je hotový návrat do dětství. Emotikona smile

Husákova bábovka

Když je ten advent, tak jsem udělala pořádnou bábovku. Dělává ji i moje mamka, u nás byla pod názvem Husákova bábovka. Po letech ke mně doputoval tenhle recept od kamarádky, a to už se tahle buchta jmenovala Prezidentská. Když si přečtete ingredience, bude vám název jasný…Tady je recept: Našlehejte pět žloutků, 30 dkg krystal cukru, 20 dkg změklého másla a jeden vanilkový cukr. Do 30 dkg polohrubé mouky rozmíchejte jeden prášek do pečiva, špetku soli, 5 dkg strouhané hořké čokolády a 10 dkg nasekaných vlašských ořechů. Dále si ještě připravte jednu šlehačku. Ze zbylých bílků udělejte pevný sníh. Do ušlehaných žloutků přidávejte po částech suchou směs a šlehačku. Nakonec jemně zapracujte našlehané bílky. Vše nalejte do vymazané a kokosem vysypané bábovkové formy (pokud chcete vysypat hrubou moukou, můžete, ale já mám ráda kokos) a pečte 10 minut zprudka na 200 stupňů. Potom ztlumte teplotu na 150 stupňů a pečte dokud nevytáhnete zapíchnutou špejli suchou. Trvá to asi hodinu. Po vytažení nechte vychladnout a teprve potom bábovku vyklopte. Buchta je vynikající a vydrží vláčná i více dní.

Pomalu pečená kachna

Tak tohle je POMALU PEČENÁ KACHNA s drbáky a červeným zelím. Tímhle jídlem jsme pohostili naši poslední návštěvu u nás. Vařili jsme pro 12 lidí, 2 kachny plus pečená soja pro vegeteriány. Myslím, že se jídlo opravdu povedlo, takže tady je recept. Kachnu osušte, okmínujte a pořádně osolte. Vložte do pekáče (nejlépe litinový s poklicí), nepodlévejte, na kachnu dejte alobal a na 100 stupňů pečte v troubě tak 6 až 8 hodin. Mně se vejdou 2 kachny do pekáče pěkně natěsno, proto když pečete jednu menší, pěkně ji utěsněte v pekáči alobalem. Já ji dám péct když jdu ležet, tak asi o půlnoci a ráno , tak v 8 hodin troubu vypnu. Před polednem kachnu vyndejte a dejte na 180 stupňů dopéct kůrku. Drbáky udělejte takhle: 550 syrových oloupaných brambor jemně nastrouhejte a nechte čtvrt hodiny stát. Nechte v cedníku okapat, dejte do misky, přidejte půl vejce nebo jedno malé, 150 g jemně nastrouhaných uvařených oloupaných brambor ve slupce, osolte a přisypte 250 g hrubé mouky a zpracujte těsto. Vykrajujte lžící noky a vařte v osolené vodě 8 až 10 minut. Zelí si připravte tak jak ho máte rádi a máte hotovo. Musím říct, že letos už nemám chuť na nic. Musím si dát mírnou dietu. Kachna, cukroví, pivo, víno, řízky, salát…úplně mi to stačilo!