Dort krále Oskara

Mám moc ráda mandlový DORT KRÁLE OSKARA. Když se vyskytneme v Ikea (což je u nás výjimečně, je to fakt dálka), tak si ho tam vždycky dám. Ale to je na mě moc málo, takže jsem se o něj pokusila doma. Zkoušela jsem dva recepty, tenhle je podle mě lepší. RECEPT: Začněte tím, že si nakreslite na pečící papír 2 kruhy o průměru 20 cm. Vyšlehejte 5 bílků dotuha a až potom (!) postupně zašlehejte 150 g krystal cukru, až vznikne lesklý sníh. Poté jemně vmíchejte 200 g umletých nebo rozsekaných neloupaných mandlí. (já je usekala v sekáčku). Těsto rozdělte a rozetřete na dva předem nakreslené kruhy na pečícím papíru a upečte v troubě rozehřáté na 180 stupňů dozlatova. Dávejte pozor na to, abyste pláty nepřipálily. Nechte vychladnout a opatrně odstraňte papír. Teď si připravte griliáš. V prvním receptu nebyl, ale bez něj to není to pravé. Takže, na pánvi rozpuste 50 g krupicového cukru, nechte zezlátnout, nemíchejte. Přisypte 20 g oloupaných, nahrubo nasekaných mandlí, mandle nechte trošku zezlátnout, pozor na připálení, směs vylijte na pečící papír, rozetřete a nechte vychladnout. Po ztuhnutí směs rozdrťte na malé kousky. Teď si připravte krém. Do hrnce dejte 5 žloutků, 150 ml smetany a 60 g cukru. Ve vodní lázni vše šlehejte (intenzivně, aby se žloutky nesrazily) dokud krém nezhoustne do konzistence pudinku. Nechte vychladnout. Vyšlehejte 150 g změklého másla do pěny a vešlehejte do vychladlého vaječného krému. Na závěr potřete jeden plát třetinou krému, posypte griliášem. Položte druhý plát, a dort potřete ze všech stran krémem. Nechte ztuhnout a můžete ještě posypat opraženými plátky mandlí. Tenhle dort není úplná rychlovka typu vše promícháme a vylijeme na plech, ale není to tak hrozné.. a výsledek určitě stojí za to! :-)

Česnekový chléb

Už dříve jsem zkoušela ČESNEKOVÝ CHLÉB, dnes jsem zkusila variantu se sýrem, ale i na sladko. Tady je recept. Do domácí pekárny dejte 400 g hladké mouky, 250 ml vlažného mléka, 50 ml oleje, lžičku soli a půl kostky droždí. Zadejte program těsto. Po vykynutí těsto rozdělte na dvě poloviny. Vyválejte těsto na tenký obdélník a potřete ho 50 g změklého másla a rozetřenými pěti stroužky česneku. Dnešní varianta byla máslo, sýr a trocha kečupu. Pro mě je lepší česnek, ale děti zase u nás ocenily variantu sýrovou. Těsto zarolujte, přendejte na plech a nařezejte. Na druhé rozválené těsto jsem dala máslo, skořici a cukr. Opět zatočila, přendala na plech s pečícím papírem a nařezala sem tam šikmými řezy. Jakou náplň těsta zvolíte, je čistě na vás, tady se kreativitě meze nekladou. Výborná je varianta s jablky a skořicí s cukrem, naslano třeba se žervé a bylinkami…Nechte ještě kynout na plechu třeba ještě další hodinu. Potřete rozšlehaným vajíčkem a pečte v předehřáté troubě na 180 stupňů asi půl hodiny, dokud není roládka pěkně zlatavá. Tak a svačinka je hotová. :-)

Kokosové sušenky

KOKOSOVÉ SUŠENKY. Tenhle recept mám ráda. Jednoduchý, rychlá příprava a dokonalý výsledek. Takže.. Předehřejte troubu na 180 stupňů. Do mísy nasypte jeden hrnek jemných vloček, jeden hrnek hladké mouky, půl hrnku kokosu a půl hrnku cukru. Já dala jen čtvrt hrnku moučkového cukru a sušenky jsou pro nás tak akorát sladké. Do kastrůlku dejte 150 g másla, 2 lžíce vody, 2 lžíce medu a vše nechte rozpustit na sporáku. Když se vše spojí, přidejte půl lžičky sody a promíchejte. Máslovou směs nalijte do připravené suché směsi a zamíchejte tak, aby vám vzniklo těsto. Tvořte z něj kuličky nebo hrudky, dejte je na plech s pečícím papírem (klaďte je trochu od sebe, kuličky se trochu roztečou a udělají pěkné bochánky) a pečte v troubě dozlatova. Tak a doufám, že mi nějaké zbudou zítra na snídani. :-)