Před pár dny jsem uvařila HRUŠKOVÝ DŽEM SLAZENÝ ROZINKAMI A MEDEM. Byl to experiment, ale džem je tak dobrý, že jsem se rozhodla zveřejnit recept: Oloupejte a vykrájejte hrušky, abyste měli čistá dvě kila. Hrušky dejte do hrnce a přidejte půl kila nesířených rozinek. Můžete si je i den do předu namočit. Směs vařte, až […]
Tak už v tom zase jedu, dojídám už druhou skleničku mandarinkové marmelády. :-) Mažu si ji na chleba s pomazánkovým máslem nebo přírodním sýrem nejenom k snídani, ale ujídám pořád i přes den. Opravdu se povedla! Tady je recept: MANDARINKOVÁ MARMELÁDA. Omyjte mandarinky a škrabkou na brambory jemně oškrabte oranžovou část kůry. Oškrabané mandarinky oloupejte, […]
Pomerančová se povedla. Mám radost, donesla jsem si jednu skleničku v poledne domů a už je půlka pryč. Mažu si jí na tmavý chléb se žervé a nemůžu přestat jíst.. Slíbila jsem recept, tak tady je: Kupte nejlepší pomeranče co seženete. Pokud nejsou BIO, tak je pořádně vydrhněte kartáčkem pod teplou vodou. Okrájejte tence oranžovou […]
Borůvková marmeláda s levandulí. Potřebujete: 3 kg borůvek, 1,5 kg krystal cukru, 2 citrony a svazek levandule. Dejte si malý talířek do mrazáku. V širokém hrnci vařte 15 minut borůvky, potom přisypte cukr a přilejte šťávu ze dvou citronů. Vhoďte svázaný svazek levandulových květů a přiveďte opět k varu. Zprudka vařte dalších 20 minut, abyste […]
Švestková marmeláda s mátou. Dnešní výrobu jsem celou vyfotila od začátku až do konce. Tři kila švestek bez pecek smíchejte s kilem a půl krystalového cukru. Okořeňte badyánem,skořicí a hřebíčkem. Mám toto koření mleté, ale klidně dejte celé (i když si po upečení budete muset zahrát na Popelku). Pečte tak hodinu na 180 stupňů. Potom […]
Dnes jsem vařila DÝŇOVOU MARMELÁDU a jablečné čatní. Občas dělám něco speciálního, co nemám v eshopu a prodávám jen na trzích. Marmeláda se vyvedla, tak tady je recept. Dýni oloupejte (pokud nechcete pasírovat kvůli slupce jako já) a nakrájejte na kousky. Podlijte trochou vody. Rozvařte a přidejte třeba hrušky v poměru tři díly dýně a […]
Suroviny: 1 kg krásně vyzrálých meruněk, 1/2 kg krystalového cukru, dvě lžíce vody, případně pár snítek máty. Uvařte si domácí jednoduchou marmeládu bez přidaného pektinu. Je to ten nejlepší a nejjednodušší způsob. :-) Vezměte 1 kg pěkně vyzrálých meruněk, odpeckujte je a nakrájejte na menší kousky. Já jsem si pro meruňky byla přímo na Moravě […]
Je sezona jahod, a tak tu máte recept na vynikající JAHODOVOU MARMELÁDU. Kilo jahod zbavte stopek, omyjte a nejlépe v široké pánvi vařte tak 20 minut, až se jahody částečně rozvaří. Nezapomeňte občas míchat. Potom přidejte půl kila krystal cukru, šťávu z jednoho citronu a pokud chcete marmeládu s vanilkou, tak přidejte jeden podélně rozříznutý […]
V sobotu 6.6.2015 po Trhu U vrby (který se moc vydařil), jsem se rychle přesunula na Výstaviště České Budějovice, kde mne čekala milá povinnost, převzít letošní ocenění Chutná hezky. Jihočesky. Zadařilo se mi hned ve dvou kategoriích – Alkoholické a nealkoholické nápoje – 1. místo za Borůvkovo-brusinkový sirup a Sirup z černého rybízu s vanilkou […]
I když většinou vařím džemy z českého ovoce a nejraději dělám klasické „marmelády“ (jahodová, malinová, meruňková), zkusila jsem se letos přihlásit do jedné z nejznámějších světových soutěží Dalemain Marmalade Awards. Bylo to spíše ze zvědavosti, jak budou porotě moje marmelády (hlavní složkou musí být citrusy) chutnat. Kupodivu jsem hned napoprvé uspěla celkem výrazně, moje pomerančovo-brusinková […]
